1 去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片,放入猪肘子焯3分钟,取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾,洗净切段。2 将猪肘子放入大碗里,倒入1汤匙白...
1. 肘子洗净,用刀刮一下皮,刮掉皮里的脏东西。锅里烧水,肘子凉水下锅,开锅后煮三五分钟。2. 炒糖色:锅里放一碗...
1、咱们先把肘子上面的猪毛用火烧一下,顺便把肘子皮一起烧烫一下,再用水刮洗干净。把老姜、大葱清洗干净,老姜切成片、大葱切段。把八角、桂皮、香叶、豆蔻、丁...
扒肘子的做法如下:第一步,备好高汤、盐、肘子、老抽、料酒、油、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、小白菜、青蒜苗、葱姜蒜、...
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红扒肘子 一、原料:肘子肉1000克,料酒50克,猪排骨3根,味精10克,植物油1000克(耗25克),湿团粉5克,绵白糖50克,大葱白2段,鲜姜2片,酱油2.5克,精盐、二道清汤适量。 二...
1、一般酒店做肘子都是选择前肘,前肘较小,肉也较瘦;而我们选用的是后肘,后肘筋、油、瘦肉、肥肉一应俱全,吃起来比较劲道,香醇,回味无穷。2、通常肘子量小,...
红扒肘子的做法:1. 肘子洗净,放汤锅内用旺火氽透,捞出抹上糖色;2. 炒锅放旺火上,加花生油,七成热时下入肘肉,炸成柿红色捞出,用刀切成象眼块;3. 肘肉皮朝...
1、肘子洗净。锅中倒入清水,大火加热后,将肘子放入,在开水中略煮一下捞出。2、将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡...
猪蹄肘子是广受欢迎的食材,含有丰富的胶原蛋白和营养物质,常用来烹制各种美食,下面分享一些常见的烹饪方法:1. 红...
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