1、带一次性手套,将鸡手撕成条状。2、加入手撕鸡粉,炒好的白芝麻,正宗熟花生油,芝麻油;炸好的花生米,葱、香菜,蒜蓉,搅拌均匀即可。3、手撕鸡调料配比:沙...
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1、手撕鸡卤水配方:水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、香料包1包烧开后中火煮25分钟,加入30克乙基麦芽酚。2、清洗与造型:清洗内脏,去黄皮、杂毛,...
手撕鸡的调料:生姜、葱白、大蒜、、盐、少许白糖、酱油、红油。1、买回来的土公鸡肉,洗净。2、放入锅中,加水淹过鸡,锅中放入几片姜,开大火。3、水已经开了,...
如果调色,可加黄栀子。(每个星期需换一次,重新调)5、撕鸡:带一次性手套,将鸡手撕成条状。加入手撕鸡粉,炒好的白芝麻,正宗熟花生油,芝麻油;炸好的花生米,...
烧鹅,烧鸭,烧鸡的做法类似,配方及步骤如下。1、宰杀与清理鸭子,注意去鸭子毛的水温不能太高,不然会把鸭表皮损...
调料:精盐20克,味精10克,沙姜粉5克,生油50克。 做法: 1、把精盐、味精、沙姜粉放入鸡腔内外,用手内外擦拌的目的是令盐分能均匀地入味,后再放入姜片在鸡腔内。 2、...
1、可加少许盐焗鸡水,加香菜葱即可。2、手撕鸡拌料配比:沙姜粉、盐、味精(重量比4:2:1);一只鸡,加手撕鸡粉2克,香油克,熟白芝麻3克,熟花生油3克,鸡撕成...
1、带一次性手套,将鸡手撕成条状。2、加入手撕鸡粉,炒好的白芝麻,正宗熟花生油,芝麻油;炸好的花生米,葱、香菜,蒜蓉,搅拌均匀即可。3、手撕鸡调料配比:沙...
如果调色,可加黄栀子。(每个星期需换一次,重新调)6、撕鸡:带一次性手套,将鸡手撕成条状。加入手撕鸡粉,炒好的白芝麻,正宗熟花生油,芝麻油;炸好的花生米,...
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