腌制:将切好的肉用适量的生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和淀粉抓拌均匀,腌制10-15分钟。这样可以去除肉的腥味,同时使肉更加入味,炒出来的肉更加嫩滑。准备配料:...
1、食材:四季豆400克,猪肉100克,胡萝卜半个,盐少量,大蒜一头,生抽适量,生姜三片。2、把四季豆掰断,洗干净,大蒜生姜切好备用。3、肉切成块,肥瘦分开,瘦...
四季豆去头尾,洗净后切成约4-5厘米的段。在开水中加入少许盐和几滴油,将四季豆焯水1-2分钟,保持其翠绿色和脆嫩。焯好的四季豆用冷水冲凉,沥干水分备用。4. 炒...
1、准备材料:四季豆400克、猪肉100克、小灯笼椒20克、 花生油、盐适量、酱油适量、料酒适量。2、四季豆用手掰断两头,把两边的筋撕掉。3、将四季豆洗净,掰成长段...
2、四季豆两头去蒂,去筋,摘成5厘米长的段。3、蒜切末。姜切末。干辣椒切剪成段。4、四季豆洗净。热锅下油,放入四季豆,将四季豆炸干,盛出备用。5、锅中留底油...
炒四季豆:锅中留底油,加入蒜末、姜末爆香,然后加入焯好水的四季豆,快速翻炒。合炒:将炒好的肉片重新倒入锅中与四季豆一起翻炒,此时可以加入适量的盐、鸡精(...
1、先把四季豆洗干净头尾去除,肉切丝备用。2、然后将所有酱油1大匙,米酒1小匙,胡椒粉适量,玉米淀粉适量,芝麻油...
(传统式作法里是用植物油来炒,但大部分家中应该没有动物油,但是用这个方法做更为香味四溢。假如采用纯瘦肉得话,...
选材讲究:选择新鲜的四季豆和肉质鲜嫩的肉片(通常使用猪肉或者牛肉)。四季豆要挑选颜色鲜绿、无斑点的,而肉片则选择肉质紧实、有弹性的部位,如猪里脊或牛里脊...
选材:选择新鲜的四季豆和肉质。四季豆应该选择颜色鲜绿,无斑点,质地坚实的。肉类(通常使用猪肉或牛肉)应该选择新鲜,肉质紧实且有一定的脂肪含量,这样炒出来...
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