铁锅好还是不粘涂层锅好

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铁锅好还是不粘涂层锅好新铁锅别直接用火烧，教你正确开锅方法，不粘锅不生锈，夏天太实用了。以前家家户户都是用铁锅炒菜，就算是炒青菜也非常好吃。现在物质丰富的年代，市面上琳琅满目都是各种各样的不粘锅，虽然不粘锅好用，但是使用率远远没有铁锅好。铁锅适合中国人做菜，没有涂层，铁铲、铁刷子随便等我继续说。

爱做菜，称手的厨具一定必不可少，但如今市面上不同材质的锅琳琅满目，让人无从下手： *铁锅好，炒菜能补铁呀*别用不粘锅，涂层有毒*听说不锈钢还有呢？ 符合国家标准的特氟龙涂层不粘锅，其实还是很安全的。2涂层脱落或刮花，还能不能用？ 目前大多数的不粘锅，用久了难免会出现涂层脱落或是被还有呢？

“我要买不粘锅，颜值都很高，你看这几款多好看呐。做好看的锅做饭都心情好。”“你就知道好看，好看有几个用。不粘锅的涂层有毒，吃了致癌，你不要命我还要呢！买铁锅更好，安全。”“铁锅又重又丑还会粘锅，不粘锅不放油都不会粘，多好啊！全世界那么多人用没见人家得癌！就你最怕死！后面会介绍。

●０● 相比普通的不粘涂层，陶土层更耐磨，使用清洁器也不会有划伤。体验小结阅锅无数，第一次使用陶土不粘锅，印象还是非常不错的。最明显的优点，加热快、导热均匀，锅子轻巧，不粘效果也是非常不错的。而且荣事达天然陶土锅属于天然涂层，相对于目前市面上的化学涂层，更为稳定，也更安全是什么。

这不是铁锅独有的特性，所有类型的锅，铝锅、不锈钢锅、不粘锅都可以做到。而且在煎鱼、煎肉的时候，莱顿弗罗斯特效应可能会失效，因为水蒸气产生的“气膜”可能托不动食物，食物还是会粘锅。所以，铁锅确实是可以实现无涂层防粘的，只不过铁锅的物理防粘还是要跟油配合使用。总之小发猫。

作者：阎魔迪老妈家炒菜的锅已经用了很多年了，本来是不粘锅现在炒菜都开始粘锅了，不粘锅的不沾涂层掉了以后锅具就不宜再使用了，可能会产生有毒物质。于是我准备再给她买一口锅。铁锅安全但保养费事，不粘锅用不了多久还是会掉涂层，选来选去我入手了这款德铂的32厘米不锈钢炒后面会介绍。

作者：爱摸鱼的老牛炒菜得有把好锅，现在不少造锅的厂家都喜欢在锅上添加涂层，这样的锅，炒菜不容易粘锅，但是涂层破了就不能用了，而且涂层在某些环境下也不健康，所以我不喜欢用有涂层的锅，就喜欢我们大中华用了上千年的纯铁锅，没有涂层，相对安全些。材质选定了纯铁锅，买锅需要考等会说。