1、面团发酵好以后揉搓排气不到位,因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔,如果揉搓排气不到位,很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷,使馒头看上去坑坑洼洼的。解决方...
发酵不到位 面团制作好之后,通常需要进行发面,这样才可以使做出来的馒头香甜可口,要是面团发酵不到位,那么就会使得馒头不光滑,其次做馒头的时候面团一般是需...
1、发酵时间不够,面团没有发酵到按下去的程度,那么蒸出来是基本不回弹的不光滑。2、第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空,导致面团里面有气排不出。3...
1. 馒头发酵时间不够,导致面团没有充分膨胀,蒸制时气压过大,使表面出现凹凸不平的蜂窝状。2. 面粉质量不好,面粉中的蛋白质含量不够,使面团不够筋道,蒸制时容...
馒头蒸出来不光滑的原因可能有以下几点:面粉选择不当:面粉的质地直接影响馒头的口感和外观。如果选择的面粉筋度不够,或者面粉中的杂质较多,都可能导致馒头蒸出...
导致馒头表面呈蜂窝状凹凸不平的原因主要是以下几点:一、锅盖滴下水滴落在馒头表面上造成;二、馒头制作工艺的原因...
1.发酵面团的程度不够,容易导致蒸出来的馒头发青,表皮不光滑。发面时,当面体积膨胀为原来面团的2倍、面中间是蜂...
三、熄火之后,没有再闷几分钟,也会导致这种现象。如果是热水上锅的话,馒头大约蒸20分钟就可以了,但是这个时候我...
1、发酵时间不够,面团没有发酵到按下去的程度,那么蒸出来是基本不会回弹的。2、第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空,导致面团里面有气排不出来。3、...
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