四、洗净与消毒用具五、中餐瓷器第四节 西式厨房用具一、调理用具二、烹调用具三、冷却用具四、西餐相关餐具第6章 ...
4、总经办前台将每天采购的物品等级在采购收支表上,并做出统计。(三) 餐具卫生规定 1、每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒,厨具应用开水浸泡消毒。2...
一、树立全心全意为师生服务思想。二、销售明码标价,每天消耗粮食,食品材料要有记录。做到饭热菜鲜,美味可口。做...
2、该餐饮服务单位有食品展示柜___台,冷藏库___立方米,冷冻库___立方米,冰柜___台,冰箱___台,空调___台,消毒柜___台,餐具保洁柜___台,紫外线消毒灯___盏,...
1、有专人负责洗涤,消毒餐具。 2、设有餐具洗涤池,冲洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具采取了保洁措施。 五、食堂卫生人员方面做到: 1、食堂从业人员都经过健康检查,...
对幼儿餐具煮10分钟,坚持每天设置消毒盆,让学生用餐后先在消毒盆里洗涤,再用清水冲洗。坚持每天用漂白对加工台、各保管室,各区域进行全面的喷洒消毒,并做好消毒记...
(一)消毒方法 1.酒精:酒精能使细菌的蛋白质变性凝固。可使用75%酒精对手部、刀具、砧板、工具、操作台、设备和手机消毒; 2.沸水、蒸汽:从沸腾开始保...
食品安全自查报告模板【篇1】 一、成立了食品安全工作领导小组 组长:常巨权 副组长:万学岩丁秀芸 成员:黄进强王玉霞张爱民金玉蓉张建莉黄晓娉于建茹黄晓娴魏瑞丽 ...
因此,我们园完善了各类消毒制度,配备专门消毒餐具的蒸汽消毒柜,每个班级都配有小消毒柜,教室、寝室配有紫外线消毒灯,严格按时按要求消毒,并做好记录。 四、严格幼...
部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求,食品添加剂未能做到使用登记、专人负责,专柜保存...
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