菠萝里含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶, 泡在牛奶里 面,牛奶中的蛋白被分解了, 产生一些肽,而有些肽是带有苦味的,所以觉得苦。牛奶,最古老的天然饮料之一,顾名...
1. 菠萝中含有的蛋白酶能分解牛奶中的蛋白质和脂肪,导致牛奶变苦。这是因为蛋白酶与牛奶中的成分发生反应,生成了具有苦味的肽。2. 牛奶和菠萝不宜一起食用。新鲜...
2、菠萝和牛奶一起榨汁会变苦,那是由于牛奶中的蛋白质和脂肪被分解,而菠萝中的蛋白酶能分解牛奶中的蛋白质,分解中就产生了有苦味的肽,所以会有发苦的感觉。
菠萝中含有一种菠萝蛋白酶的物质,这种物质易分解牛奶中的蛋白,影响牛奶的食用口感,由于食物之间味道的影响,两者结合就容易有种苦苦的味道。菠萝牛奶榨汁苦怎么...
同时,菠萝性质寒凉,过量食用可能引起上火或过敏反应,因此建议每次食用1到2片,避免过量。2. 菠萝和牛奶混合榨汁会呈现苦味,这是因为牛奶中的蛋白质和脂肪在榨...
菠萝和牛奶一起榨汁会变苦,那是由于牛奶中的蛋白质和脂肪被分解,而菠萝中的蛋白酶能分解牛奶中的蛋白质,分解中就...
变苦的原因主要是因为牛奶中的蛋白质和脂肪被分解,而菠萝中就恰好有这么个能分解牛奶蛋白质的东西——蛋白酶,从而产生了有苦味的肽。
因为在菠萝里含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶,菠萝和牛奶榨汁后牛奶中的蛋白就会被分解,从而就会产生一些肽,而肽是带有苦味的,所以菠萝牛奶榨汁会变苦。牛奶是最...
菠萝里含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶,泡在牛奶里面,牛奶中的蛋白被分解了,就会产生一些肽,而有些肽是带有苦味的,所以就觉得苦了.平常吃的菠萝奶多是由香精调配成的...
菠萝里含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶,放在牛奶中后,牛奶中的蛋白质被其蛋白酶分解,进而产生大量的多肽,而其中部分多肽带有苦味,因而菠萝和酸奶放一起会变苦。...
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