臭卤、芝麻酱、辣椒油。1、臭卤是臭豆腐制作中的一种专用耗材,生物发酵而成。先把臭卤按量倒入一个杯子里,一大板豆腐坯用量50~100克。然后均匀地淋洒在桶内最上...
1. 北豆腐切块,臭豆腐一块弄碎加点水,腌制北豆腐,盖保鲜膜冰箱放置几个小时,腌的时候也可以放一点蚝油,腌制好...
臭豆腐的酱汁秘方 要制作臭豆腐的酱料非常的简单,我们只需要准备好孜然粉、辣椒面、生抽、醋、蚝油、淀粉、葱、大...
1.准备食材:臭豆腐 180g、姜蒜末 45g、香菜 15g、红辣椒 20g、糖 5g、醋 10g、盐 1g、生抽 15、香油 3g、淀粉 5g 2...
准备材料:老豆腐半斤、臭腐乳两块、辣椒面适量、孜然适量、香菜适量、蚝油一勺、淀粉一勺 制作步骤:1、两块臭腐乳...
辅料:炸好的臭豆腐500g 步骤:1、香菜、蒜泥切好备用。2、取一小碗,放入一块豆腐乳,并用勺子压烂成泥。3、放入两...
1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时 2、用料:八角(两粒)、小茴、...
1、250克臭豆腐(市售),如果是大块改刀成小块,如果是小块就不用改了,直接下油锅炸 2、倒半锅油,油温至六七成热,下入臭豆腐块,中火炸至两面金黄 3、辣椒酱,...
做法:(1)把适量香菜和九层塔切成极碎,加进酱油膏中。(2)吃臭豆腐的时候,除了配上这种调好的酱油膏外,外带适量的红辣椒酱即可。臭豆腐的酱料做法2:材料:...
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