首先,准备好以下调料:生抽、老抽、蒜末、香菜、葱花、辣椒油、花椒油、芝麻酱、糖、盐、鸡精、醋、香油。这些调料可以根据个人口味进行调整,如喜欢麻辣味的可以...
1、原料及配方:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g。2、生产工艺:(1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗...
1、用臭豆腐乳2块加水、白酒和盐调一碗汁。2、然后把豆腐干浸泡在里面2个小时以上。3、用蒜、生抽、辣椒调一个料汁...
1、材料:精制水豆腐8片,切成32小块,专用卤水2500克,酱油50克,青矾(硫酸亚铁)3克,鲜汤150克,干红椒末50克,香油25克,精盐8克,味精3克,炸用植物油1000克...
臭豆腐料的调法:(1)用尖刀将高丽菜(卷心菜)菜心部份挖除,即可将菜叶一片片取下,洗净后彻底沥乾水份备用。(2)将每片高丽菜用手撕成约3~4小片,再均匀撒上调味...
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准备材料:臭豆腐 200g、植物油 适量、生抽 适量、盐 适量、葱花 适量。1、第一道步把准备好的臭豆腐沥干水分。2、...
准备材料:臭豆腐适量、食用油(菜籽油)适量、葱姜蒜切末、香菜适量、辣椒油,麻油,鸡精,酱油、榨菜 制作步骤:1...
臭豆腐鸡蛋酱 1 臭豆腐鸡蛋酱 1、打鸡蛋到碗,搅拌 2、把豆瓣酱放到碗里,加水,如果酱很咸,可多加点水或者鸡蛋 3...
(二)、绍兴臭豆腐卤水配方创业论坛|致富技术|创业方案|创业金点子|创业项目|创业技术论坛 g8v [q K9D M z,T (以配料100公斤计算): W;? T k o z s a === 苋菜...
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