其实鸡腿剔骨特别简单,不论是鸡琵琶腿还是整根的大鸡腿。首先准备好一把锋利的刀,有条件的最好用剪刀。1、找到鸡...
1.鸡腿剔骨切2厘米块(不宜太小)撒盐、料酒、加个蛋拌匀。2.面粉裹匀,热锅中倒入橄榄油麻油。七成热时,加入鸡腿块翻炒。3.待鸡块半熟的时候加入椒盐粉大火继续...
第一步:鸡腿的前处理 ①清洗、去除多余脂肪:用剪刀(建议家里配一把处理食材专用剪刀,特别实用)剪去鸡腿外皮上存在的多余脂肪(根据个人喜好,如果不介意,可...
首先把面粉加入碗中,边加水边搅拌至稀糊状。
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烹调方法:1.首先准备几个鸡腿,今天我用的小琵琶腿,没有琵琶腿买大鸡腿也一样,解冻化开之后,看看有没有残留鸡毛...
先把买来的鸡腿剔骨,我用的琵琶腿,剔骨的方法和下图一样,先把关节剁掉,用剪刀沿骨头纵向剪开,然后一点点剥离,注意将牙签骨去掉,最好也将里面的几根筋剔除。...
1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、...
鸡蛋加高筋面粉、盐、黄油等揉团,排气后松弛20分钟;火腿肠裹肉松、咸蛋黄等用面团包住,发酵至两倍大放入油锅。
【山楂排骨】1。排骨洗净,焯水备用,山楂洗净;2.将排骨、山楂放入高压锅中,加入少量水、酱油、盐,大火加热气体后转小火焖30分钟。最后用大火收汁,撒上大葱。...
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