准备卤料:在另一个锅中,加入适量的水,放入老抽、生抽调整颜色,加入料酒、盐和白糖调味。随后,加入所有香料:八角、桂皮、香叶、丁香、草果、花椒和干辣椒。这...
1、原料:猪大肠5条。调料:草果、甘草、丁香、花椒、小大茴香、桂皮、八角各适量,鱼露5克,玫瑰露酒5克,老抽、白糖各5克,精盐适量。2、卤大肠做法 (1)将大肠放...
卤大肠的香料配方卤大肠是一道以大肠为材料的微辣的家常菜,香料配方为:丁香、八角、草果、砂仁、茴香籽、桂皮、肉豆蔻、陈皮等,可添加适量盐、白皮大蒜、酱油、...
1. 大肠洗净后切成段状,用开水焯水至煮沸,去除浑浊和异味。2. 将准备好的香料(八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜片、大蒜和香叶)放入炒锅中用小火煸炒至香味四溢。...
秘制卤大肠放的香料有草果、甘草、丁香、花椒、小大茴香、桂皮、八角等。香料亦称香原料,是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质,是用以调制香精的原料。除...
1. 猪大肠放在大盆中,撒入粗盐3汤匙,以手翻动搅匀,随手用力揉搓,至发出大量粘液,注入清水将其冲去,再撒粗盐3汤匙入内,如前手揉搓,然后用清水冲透,臭味即...
卤大肠最忌四种香料是花椒、八角、桂皮、香叶。1、花椒:花椒是卤味中常用的香料之一,但是在制作卤大肠时需要避免使用过多的花椒,因为花椒会刺激肠胃,容易引发...
30年卤肥肠配方,掌握关键的这一步,咬一口,汁香味浓满嘴香。肥肠又叫猪大肠,吃起来比较有嚼劲,不像猪皮那么厚,还有一定的脂肪。还记得小时候,过年杀猪,妈妈...
卤大肠最忌四种香料是八角、花椒、桂皮、香叶。因为这些香料的气味比较浓烈,会遮盖住大肠本身的味道,所以不适合一起使用。以下是一份卤大肠的食谱:材料:猪大肠...
卤大肠最忌四种香料,白芷,灵草,香茅草,公丁香。这几张香料一定控制好量不然味道会很浓影响口感。
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