水适量 油适量 方法/步骤 1 在荞面加适量白面,并用温水拌成絮状 2 继续加水,筷子搅动,一个方向成团状,然后再一...
蒸制:将装有米浆和馅料的模具放入蒸锅中,大火蒸制约30分钟至熟透。出锅:蒸好的碗团稍微冷却后,从模具中取出,放在碗中,可以根据个人口味添加蜂蜜或白糖。装盘...
3、把碗坨用小刀削成面鱼儿,码在碗里,把调料浇在上面即可。主料:荞麦面250g,辅料:蒜泥50g、酱油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精盐2g。食用时...
开锅热水,就能蒸碗团了。蒸之前准备上几个碗团碗,拿勺子舀上一勺半,整出来的碗团薄厚适中,蒸约20分钟后就能出锅了,出锅晾冷以后浇上辣椒油就可以吃啦。以下介...
方法/步骤:先把盐跟面拌匀,再加入水和好,面一定要硬;开始洗面,切记水不能一下子都倒进去,要慢慢一点点往进加...
准备原料:首先需要准备好制作碗团的主要原料,包括糯米、红糖、花生、芝麻、核桃仁等。糯米需要提前浸泡,一般浸泡时间为8-12小时,以确保糯米充分吸水膨胀。磨米...
碗团的制作很讲究,先要净化麦粒,将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土、麦柄,入渲箩用湿布擦之,多次换洗湿布,以求擦净。并将擦后的麦粒趁湿复入碾机脱皮出机后用细箩...
柳林碗团多为冷食,切条、就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油。其辣椒选用头茬,晒干后研为细末,用麻油烧热后。放入葱少许,待葱爆出香...
碗托是山西柳林传统特色。碗团由石勒发明于西晋初年,可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,...
碗团的制作方法要先准备好荞面粉、盐还有五香粉,接着在荞面当中加入五香粉和盐,并用凉水和面。这样的面团慢慢的变...
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