1、清蒸鲈鱼 鱼,寓意美好,象征年年有余,是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩,用来清蒸最为合适,改刀塞入少许辅料,摆好造型置于盘中,旺火蒸8分钟即可出锅...
1.紫气东来 这道菜算是一个甜品,也是很讨彩头的一道菜,方法也很简单,基本上也不用太多的工具,做法如下:1)主料...
第六道:泡椒鸡爪 年夜饭餐桌上鸡、鸭、鱼、肉样样齐全,虽然吃不完一大桌的菜,但是中国人的习俗讲究年夜菜要剩,寓意“年年有余”,饭桌上没有其它的肉都可以,...
1. 东坡肉 食材:五花肉,葱,姜 做法:五花肉洗干净去毛,切成5厘米左右的大方块,用棉绳绑成十字结,绑好的肉块冷水下锅,加入葱姜段,焯水撇浮沫捞出,另取锅(...
年夜菜里必不可少的就是鸡肉了,除了白切鸡之外,这种酱香焖鸡也是非常受欢迎的,表皮色泽金黄诱人,看着就很有食欲,下饭下酒都很赞,大人孩子都很喜欢吃。寓意:大吉大...
不仅色香味俱全,每一道菜都蕴含着满满的年味!做法一目了然,味道一定比饭店大厨做的还香!趁着到春节还有时间,喜欢动手的你,不妨试试看吧!红红火火——《红烧...
鸡腿、香菜、柠檬、葱花、蒜末 做法:1:调料汁:碗中加蒜末,芝麻,辣椒粉,葱花淋上热油拌匀,加2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,少许代糖拌匀:2:鸡腿冷水下锅,加姜...
所谓【氛围感】最重要的就是【摆盘】啦!下面是几道又好做又漂亮的年菜,赶快试试吧!蒸蒸日上 中间不管是放肉沫还...
家宴设计首先应从选料开始,众所周知,“巧妇难为无米之炊”,没有好的原料是做不出好的菜肴的,所以选料时要以鲜、活、净为标准。有了原料,接下来是配菜,因为巧...
做法:(1)青虾去头去壳去虾腺,从虾背处破刀。(2)清理好的虾仁放在碗中,撒上1/2茶匙底盐腌制入味后,用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓几下...
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