1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀。2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备...
1)将小白鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成两段。2)葱姜蒜切末,豆瓣酱用清水冲洗干净备用。3)热锅凉油,将小白鲳鱼两面煎至金黄色,捞出备用。4)锅中留底...
1、鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨;2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右;3、起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5...
1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净,用布抹干内外水分,然后用刀在鱼身的两面剞上花刀,抹上精盐2.5克、绍洒,加入姜、葱放进蒸笼12分钟,取出滗去原汁。2、...
NO.2 清蒸鲳鱼首先准备以下食材:鲳鱼1条,姜1块,小葱适量,蒸鱼豉油适量,料酒2汤匙具体做法如下:将鱼去除内脏及鱼鳃,洗净沥干水,姜切片或丝、葱切段,将鱼摆...
步骤 1、鲳鱼刮去鱼鳞,剖开肚子取出内脏和腮,并清洗干净。2、用刀子在鱼的两面划几下,刀口均匀方便入味鱼不变形...
选择新鲜的小鲳鱼:新鲜的小鲳鱼肉质紧实,鳞片完整,眼睛清澈。腌制去腥:在小鲳鱼身上抹上盐腌制,可以去除腥味,让鱼肉更鲜美。控制火候:煎小鲳鱼时,火候要控...
1、鲳鱼开膛去鳃,洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。2、姜切片,葱切丝备用。3、盘子上放几块姜片,把鲳鱼放在姜片上,葱丝、姜片放鱼身上;4、...
1.清洗小鲳鱼 将小鲳鱼洗净,去掉鳞片和内脏。切掉头和尾巴,然后用刀在背部划两刀,方便入味。不要把鱼切成太小的块,否则煎的时候容易断,影响口感。2.腌制小鲳...
默认暂无内容
返回顶部 |