1)将小白鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成两段。2)葱姜蒜切末,豆瓣酱用清水冲洗干净备用。3)热锅凉油,将小白鲳鱼两面煎至金黄色,捞出备用。4)锅中留底...
- 将小白鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净后切成适当大小的段。- 在鱼身上划几刀,以增加入味,然后放入盘中。- 撒上适量的盐和料酒,摆上姜片和葱段,以帮助去...
清洗鱼:将小白鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净。注意在清洗过程中要轻柔,避免损伤鱼肉。腌制鱼:在鱼身上两面均匀地撒上适量的盐,再淋上料酒,放上几片姜,腌...
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肉多刺少,易处理,无疑是鲳鱼备受大厨青睐的原因。无论是清蒸还是红烧、烟熏、烤等方法制作都能烹制出鲳鱼的本鲜,适量调味品加入,其肉质的鲜嫩清甜轻松融于盘间...
食材处理:将鲳鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后切成适当大小的块。辣椒可以根据个人口味选择辣度,切成小段或圈;大蒜、姜切片;葱切段。工具准备:确保厨房中有...
清洁处理:将肉鲳鱼去鳞、去内脏、去头和尾,清洗干净。如果是整条鱼,可以保留鱼头和尾巴,这有助于保持鱼的完整性和美观。清洗时要特别注意去除鱼腹内的黑膜,因...
新鲜鲳鱼洗净,去肚子里的内脏。在身上斜刀切入。 2 葱姜切丝备用。 3 锅中倒入适量油,放入一部分葱姜丝,爆香。 4 放入鱼,加入适量的料酒。 5 加入基本没过...
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1、把小鲳鱼清理干净,之后把里面的水分晾干,然后把香菇放进水里浸泡,等到泡软之后把它洗干净,之后把香菇的蒂去掉,然后把它对切两半;笋洗净,切丁;干红辣椒...
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