大约30分钟面团就会发好,然后揣入少量的小苏打水,揣匀,多次揉面,搓成长条,下成大小均匀的面剂,然后整理成圆形,生坯做好后,盖上保鲜膜二次醒发15分钟,冷水上锅蒸20...
11、这时就可以加冷水上锅蒸了,蒸20分钟就可以了,蒸好后一定要等5分钟才可以开锅。 问题四:怎样蒸馒头又软有不会塌陷 在和制面团时视面粉的用量适当添加泡打粉(用...
蒸馒头松软不塌陷并非难事,家庭自发型面也有技巧。首先,掌握酵母的用量是关键,一般以100克面粉配4克酵母为宜,但不必过于精确,稍多无妨。温水和面,水温控制在...
比例配方、搓揉手法、如何发面、蒸制时间都有讲究,建议先收藏再看哦!蒸牛奶馒头需要的食材 主料:面粉300克、牛奶...
第一步,和面。一般来说,大家都是用面粉和酵母,其实还可以加点“料”,效果更好。下面给大家分享一个和面很好用的配方:面粉500克、酵母6克、猪油3克、白糖5克、...
1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌...
和面太软了,搜面团的时候可以多加点面粉进去,另外蒸的时候时间稍微长一点,面稀了,馒头底部不容易熟。我是做五馅...
第四步,分别搓成小圆球,整理成馒头胚子,将其他2份面团也这样揉搓整理成馒头,盖上保鲜膜二次醒发20分钟;第五步...
第一酵母粉的量要合适一般要酵母和面粉的比例为1:10,冬季气温低时,可以加2-3克,夏季可以适当少些。酵母粉的量不...
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