具体做法如下:猪肘子剔净骨,用凉水泡8-10小时,刮去皮上的泥污和残毛,用开水煮后用冷水洗净,锅里加清水8000克和...
做法 1.一般肘子都比较大,正常都在2-4斤之内,如果家里人不多,可以购买稍小的肘子,2斤左右即可。条件允许的话最好购买新鲜才切割下的肘子,做出来的味道是最香...
红烧肘子是东北大席中的经典菜式,其特点是色泽红亮,味道鲜美。制作时,先将猪肘子洗净,用开水焯一下去除血水和杂质。然后将肘子放入锅中,加入适量的老抽、生抽...
大席东坡肘子制作主料肘子1个辅料油适量,盐适量,冰糖80g,生姜1块,八角5枚,桂皮2段,香叶2片,葱适量,花雕酒100毫升,老抽适量,甜面酱适量。制作方法:1、肘...
做法:1)猪肘刮洗干净;2)放入汤锅烧开打去浮沫煮透;3)放入葱节,姜,大量绍酒在旺火上烧开,再加入糖色;4)雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严; 5)然后移到微火上煨...
1.熟猪肘子一个,将其晾凉。2.先从中间切开,再切成薄片,装盘。3.把蒜捣成蒜泥。4.加一点点纯净水、盐、香油。搅拌均匀即可。5.把搅拌均匀的蒜泥,浇在猪肘子上,...
最后是一碗汤,一般为鸡蛋汤,吃罢菜,喝完汤,这顿大席就结束了,农村人开玩笑的把这碗汤称之为”滚蛋汤“,意思是...
油炸后蒸;羊肉块放葱姜蒜大小茴白芷盐炖。
海参。山东人大席上必上的大菜就是海参,以前海参都是以红烧或葱烧的方式上桌。不过近些年也有了新变化,为了让每个...
最后是一碗汤,一般为鸡蛋汤,吃罢菜,喝完汤,这顿大席就结束了,农村人开玩笑的把这碗汤称之为”滚蛋汤“,意思是...
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